콘텐츠로 건너뛰기
Home » 일상 » 요리 » 비빔 국수

비빔 국수

  • yoda 

아내의 외출로 아이들과의 점심으로 뭘 해먹을까 고민하다가 소면 300g을 발견했습니다. 간장 소스와 고추장 소스 중에서 고민하다가 고추장으로 정했습니다.

비빔 국수

양념장 (4인분): 1시간 ~ 24시간 냉장 숙성

  • 고추장 5T
  • 고추가루 2T
  • 물엿 3T
  • 매실액 3T
  • 설탕 2T
  • 간장 2T
  • 식초 2T
  • 다진 마늘 2T
  • 깨가루 2T
  • 대파 흰대 2T
  • 사이다 200ml

재료

  • 소면 400g (1인분 100g)
  • 곁들임 야채: 상추, 오이, 양배추, 깻잎, 당근 등 적당히 채썰어서
  • 삶은 계란 4개 (단백질 섭취를 위해 1인당 1개씩)

조리

  1. 양념장을 미리 만들어 랩을 씌어 냉장고에서 최소 1시간 ~ 24시간 정도 숙성시킨다
  2. 계란을 삶는다
  3. 소면을 삶는다: 소면 역시 파스타와 마찬가지로 봉지에 삶는 시간이 나와있다. 소면이 충분히 담길 양의 물을 끓이고 물이 끓으면 소면을 넣고 3분 ~ 4분 정도 삶는다. 중간에 물이 넘칠 것 같으면 찬물을 한컵 부어준다.
  4. 얼음물 혹은 차가운 물에 소면을 빡빡 씻는다. 빡빡 씻을 수록 쫄깃해진다.
  5. 그릇에 소면을 담고 곁들임 야채를 올린 후 양념장을 부어준다.
  6. 참기름을 한바퀴 두르고, 통깨를 부려서 마무리
관련 글  To be a English blogger.

답글 남기기

이메일 주소는 공개되지 않습니다. 필수 필드는 *로 표시됩니다